蛋清可以做什么甜点(剩的蛋清可以做什么甜点)

蛋白可以制作什么糕点

天华蛋糕蛋白吐司在烘焙帮看到一款用蛋清做的饼干：蛋清饼干，很香很好吃。请尝试一下。配料是：一个电饭锅，四个鸡蛋，面粉，白糖，少许泡打粉(还有现成的蛋糕粉，但是我没买。请第一次尝试！)，如果有葡萄干和牛奶就更好了。第一步是把蛋黄和蛋清分开，放在两个大碗里。(我技术这么差，做了半天蛋黄蛋清，剩下的蛋液根本就是面膜，充分利用资源吧！)第二步，分别在蛋黄和蛋清中加糖，蛋清中加的多。同时也可以加点牛奶，会更甜。第三步：分别搅拌蛋黄和蛋清，这是最重要也是最关键的一步，成败全靠它了。原来别人说这个很难打，我还是不信。今天终于实践了。手酸了，蛋液还是没打好。我可怜自己没有打蛋器，就把我的“廉价劳动力”——bf拿到市场上，全权委托给他。蛋黄很好打，要1、2分钟，最后变成淡黄色液体；但是打蛋清要花很长时间，最后还得搅打成奶油。也可以试试，手指沾一点蛋白，指尖能立起来就成功了。第四步：筛面粉(最好是这样，这样面粉更细，效果会更好。)放入蛋黄液中，轻轻搅拌。第五步，把刚配好的蛋白液放入加了面粉的蛋黄中，然后充分搅拌，直到变成糊状。第六步。蛋液准备好了，现在终于可以开始蒸了。(bf手也酸。看来做个纸杯蛋糕还是很辛苦的！伙计们，如果bf不在家，就别做好。两个人一起做也不错。挺感慨的。呵呵~ ~)先在电饭煲底部抹一层油(这样蛋糕就不会粘锅底)再把蛋液倒进去(同时我从家里收集了一些果脯、葡萄干、蜜枣，撒在上面就成了水果蛋糕。也许新鲜水果会更好。)然后按“做饭”。不过好像电饭煲升温很快，5分钟就要起飞了。我看着好像不熟，就又按了一下按钮。这样重复2、3次，打开盖子，表面呈淡黄色，比之前“高”了一点。用筷子戳一下，蛋液不会粘就真的“搞定”了。最后把锅拿出来，扣在一个大盘子上，倒点果酱在上面。哇，口水流个不停！我一边打电话给我爸，一边把蛋糕弄死了。没想到，第一次做蛋糕，真的很有成就感。回家一定要给爸妈做，呵呵！(我发现我能做的比在家的时候多了很多，呵呵~ ~)奇峰蛋糕拿破仑糕点蛋糕和面糊也可以加。

鸡蛋清可以做什么甜点

可以做纯牛奶布丁~

【材料】a .全脂牛奶450克，细砂糖45克b .蛋白质135克

1.将所有材料A用中小火煮至细砂糖溶解，然后关火，冲入材料B，搅拌均匀。用细筛滤出牛奶炖布丁液，倒入烘焙模具中，用气体喷枪快速烘焙表面气泡(也可以用小勺戳破气泡)。

2.烤箱预热，在深烤盘中倒入适量的水，放入成品烘焙模具中，蒸熟后在火上160 /火下160烘烤30分钟左右，直到纯牛奶布丁熟了，取出，冷却后放入冰箱冷藏。

边搅拌边加蜂蜜会更好。

希望加点面粉和糖做蛋糕双皮奶。炖牛奶。饼干。沙拉。天使蛋糕。