什么辣椒最辣 辣椒最辣排行榜

什么辣椒最辣 辣椒最辣排行榜

什么干辣椒最辣，如何挑选辣椒

市面上常见的干辣椒有几种：子弹头，小而圆，长短粗，辣味浓。辣的人可以买一些储备。子弹的缺陷是香味不足；另一种是二井条。这种辣椒细长大，市面上很常见。二井条不辣，但是香气很重。炒菜的时候炒一下，辣椒的香味就出来了。还有一种是柿子椒，又圆又大又辣。

如何从一大堆辣椒中挑选一个质量好的辣椒？以下方法可能对你有帮助。

第一，看情况。干辣椒要完整，不要太碎。

第二，重要消息。在不被破坏的情况下，干辣椒不会有呛人的气味。

第三，摸一下。干辣椒摸起来要干，不能有回潮或软化。新华社北京2007年4月24日。英国多塞特郡一个名为海洋之泉的农场生产的纳加辣椒，被美国香料贸易协会认定为世界上最辣的辣椒。农场的主人正计划申请吉尼斯世界纪录。

据报道，饲养者米绍德夫妇在处理这种辣椒时必须戴手套。大多数人闻到这种辣椒的辣味都会立马泪流满面。有农场顾客说，做咖喱酱的时候，用半根娜迦辣椒，酱太烫了，不能吃。一家餐馆的老板说，许多顾客声称他们可以吃辣，但他们只能“品尝”那加辣椒，因为它太辣了，以至于“可以让大脑停止思考”。

辣椒的辣度以“Gaubil”为单位表示，是吉尼斯世界纪录记载的最辣辣椒。

是萨维纳红辣椒，辣度5770万“高比尔”单位。焦娜胡椒的两次辣度测试结果分别为8760万戈比单位和9700万戈比单位。

如何挑选最辣的辣椒？

1.尖椒辣得多，果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜越脆。半辣胡椒介于两者之间。

2.辣椒果实弯曲长角，辣味浓，如长角椒、串椒等。其中，一种生辣椒生长在天空中，果实小，呈锥形，香味浓郁。目前市场上流行，价格较高。

如何挑选出最新鲜的辣椒？

1.辣椒要果肉厚，果形完整，色泽鲜艳，表皮光滑，含油量高，辣味浓。

2、选择时，还要注意大小均匀，并消除虫蛀缺陷。

3、甜椒要选择皮光滑、大而正、无空洞、肉厚、质脆、味甜、水分多的。

4.根据烹饪需要，做泡菜的话要选择老熟的红色水果，做新鲜蔬菜的时候要选择青嫩的水果。

5.在挑选鲜辣椒时，要注意果实的形状和颜色要符合该品种的特点，如鲜绿色、深绿色、红色和黄之。

世界上最辣的辣椒是什么辣椒？

据《印度快报》报道，印度东北部阿萨姆邦盛产的一种辣椒被称为“断魂辣椒”，多年来一直位居世界第二辣。最近终于超过了墨西哥的“魔鬼辣椒”，以33，360，010-30，000的成绩成为世界上最辣的辣椒。

新墨西哥大学专家鲍斯兰德在接受采访时表示，根据辣椒的国际评价标准，印度“鬼椒”的辣度为1001304单位，墨西哥“鬼椒”的辣度为577000单位，“鬼椒”的辣度几乎是“鬼椒”的两倍。而普通辣椒的辣度只有一万个单位左右。

印度阿萨姆农业大学教授吉亚说，“断魂椒”是阿萨姆邦和印度东北部其他地区辣椒的杂交品种。根据现有的证据，这种辣椒在当地已经有上百年的历史了。他说，“断魂椒”过去被用作田野和村庄的围栏，防止大象闯入居民区。

现在，这种辣椒已经成为阿萨姆邦食品工业的主要原料之一。

2000年，印度一项实验发现，印度“鬼椒”的辣度超过100万单位，辣度至少是墨西哥“鬼椒”的1.5倍。

参考：

投稿：2007年3月15日18:44:23

世界上最热的

近日，英国多塞特郡出产的一种据说能“把你的头烧掉”的红辣椒，被美国香料贸易协会认定为“世界上最辣的红辣椒”。

辣椒是用斯科维尔热量单位测量的。

据《吉尼斯世界纪录大全》 4月1日报道，这种产于多塞特郡名为“纳加”的红辣椒非常辣，种植它的人在拔辣椒皮播种时必须戴上手套，身体必须处于迎风位置，这样眼睛才不会被刺痛。琼米绍德和她的丈夫迈克尔米绍德在西贝克的斯塔顿种植这种红辣椒。她说：“我不会吃这种食物，但肯定有人会喜欢。”

热力测试：娜迦令人生畏。

美国香料贸易协会设立的实验室经过检测，发现“娜迦”红辣椒多于《每日电讯》。

世界上最辣的辣椒的记录热量高出近60%，达到876000热量单位(即斯科维尔的热量单位)。前世界纪录保持者是——个墨西哥“萨维纳阿巴内洛红辣椒”，相当于577000个热量单位。

测试结果如此惊人，以至于人们把娜迦送到纽约的这个实验室再次测试，第二次测试结果高达97万热单位。据说，这种销售时间戳上有健康警告的“那加”辣椒是由孟加拉国的多种辣椒培育而成的。

品尝方法：用食物轻轻触摸。

发现这种红辣椒后，梅多斯夫妇收集了种子并开始种植。但是后来顾客告诉他们，只加了一半这种小红辣椒的咖喱太辣了，让人吃不下去。直到那时他们才意识到这辣椒有多辣。琼依

说：“我们是从伯恩茅斯的一家商店买到这种“纳加”红辣椒的。孟加拉国人很崇拜这种辣椒。”

在伯恩茅斯一家印度孟加拉餐馆工作的阿克塔·米哈说：“多数人不用它做菜；他们只是在吃饭时把它们(纳加)放在旁边，用食物轻轻地碰碰它们。如果你不知道正在做什么，它会把你的脑袋炸开。”英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒，农场主人正计划以此申请吉尼斯世界记录。

辣椒的辣度是以“史高维尔”单位表示的，吉尼斯世界记录记载的最辣的辣椒是沙维纳红辣椒，辣度为5770万“史高维尔”单位。纳加辣椒两次辣度检测结果分别是8760万“史高维尔”单位和9700万“史高维尔”单位。新华社北京4月24日专电英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒，农场主人正计划以此申请吉尼斯世界记录。

据介绍，培育者米乔德夫妇在处理这种辣椒的时候必须戴手套，一般人稍微闻到一点这种辣椒的辣味，立即就会辣出眼泪。农场的顾客说，做咖喱酱时，用上小半根纳加辣椒，酱就辣得没法吃。一家餐馆的老板说，很多顾客声称特别能吃辣，但他们对纳加辣椒都只能“浅尝辄止”，因为它实在太辣了，“简直能让大脑停止思维”。

辣椒的辣度是以“史高维尔”单位表示的，吉尼斯世界记录记载的最辣的辣椒是沙维纳红辣椒，辣度为5770万“史高维尔”单位。纳加辣椒两次辣度检测结果分别是8760万“史高维尔”单位和9700万“史高维尔”单位。