厦门博饼民俗园(厦门博饼民俗园介绍)

厦门博饼民俗园(厦门博饼民俗园介绍)

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厦门博饼民俗园有哪些特色美食？

闽南蚝煎——石碾韩床

蚝油是闽台之间最受欢迎的民间小吃。它是用新鲜的牡蛎和葱花，混合一点红薯粉，在锅里炸至差不多熟，然后加入搅拌好的鸡蛋。这种“苦”后的美味小吃，与寒窗苦读十年的古代文人的境遇颇为相似。两个人都需要忍受“磨难”才能有所成就！

油炸豆腐——从此幸福

外面豆腐的颜色是黄澄澄，像黄金的颜色；里面的豆腐又白又嫩，像白玉一样；因此得名“从此幸福”。

五味陶罐披萨——学者遇见战士。

闽南的土特产名品，混合着五种口味的菜肴，裹着面皮，味道独特。而我们常说的“士遇兵，不能明其理”。即使有成千上万的理由，他还是觉得肚子里闷，不能告诉别人。这种场景类似于混合菜的煎饼，两者相映成趣。

同安丰柔——进士翻身

关于“同安风肉”有一个有趣的故事：明郑德年间，厦门同安著名儒生林熙元在同安南门外的月口村当私塾老师。平时喜欢吃“同安封肉”，但因为家里人的原因，不得不把木头(鸡腿形状)切好，泡在酱油里解馋。郑德十二年(1517年)，林熙元考试合格，回国。士绅们迅速设宴欢迎他。席间，林熙媛只品尝了桌上的海参鱼翅和山珍海味，却显得有些尴尬。乡绅们看到这一幕，以为是招待会出了问题，都紧张起来，于是赶紧夹住鱼叉肉敬酒。这时，林熙媛突然问道：“为什么没有‘封肉’菜？”乡绅们一时傻了眼，以为他们听错了。原来当时的“肉印”虽然好吃，但是俗不可耐，不能在大场面使用。但是，既然进士已经给这道菜命名了，主人就忙着急忙命人赶紧准备。从那以后，“风味菜”从普通的民间菜肴发展到各大餐馆。

冬菜蒸鲈鱼——鱼跃龙门

古老的冬季食物是一种贫穷的农家菜，鲈鱼在闽南的富裕家庭中普遍买得起。寒门士考前吃这道菜，希望通过科举考试脱贫，跳进龙门，翻身致富。